겉절이 10분 완성 레시피 🕒✨ 아삭하고 새콤달콤! 보쌈이랑 최고 궁합 💖

안녕하세요~ 여러분! 😊
오늘은 집에서 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는
아삭하고 감칠맛 나는 겉절이 레시피를 소개할게요!
보쌈, 족발, 수육은 물론, 고기 먹을 때 빠질 수 없는 겉절이!
지금 바로 만들어볼까요? 🥬🔥

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 배추 1/4포기 (또는 알배추 3~4잎)
• 쪽파 or 대파 조금
• 굵은 소금 약간
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 액젓 1큰술 (or 까나리액젓/멸치액젓)
• 매실청 1큰술
• 설탕 0.5큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 듬뿍! ✨

💡 재료는 입맛에 따라 양 조절 OK!

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🥬 만드는 방법

1. 배추 손질

배추는 한입 크기로 썰어서 굵은 소금에 살짝 절여주세요.
👉 5분만 절여도 충분! 너무 오래 절이면 숨 죽어요.

2. 물기 제거

절인 배추는 가볍게 헹군 후 물기를 꾹 짜주세요.
물기가 많으면 양념이 싱거워져요~

3. 양념 만들기

큰 볼에
고춧가루, 마늘, 액젓, 매실청, 설탕, 식초, 참기름, 통깨
한꺼번에 넣고 잘 섞어주세요! ✨
(이때 향이 벌써 군침 돌죠? 😋)

4. 배추에 양념 무치기

물기 뺀 배추를 양념에 조물조물 무쳐주세요.
쪽파나 대파를 썰어 넣으면 향이 더 풍성해요~

5. 맛보기는 필수!

무치자마자 바로 먹어도 맛있고,
10분 정도 숙성시키면 양념이 잘 배서 더 맛있어요! 💖

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✅ 꿀팁

• 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루를 조금 더 넣거나 청양고추 송송 썰어 넣기! 🌶️
• 짠맛은 액젓 양으로 조절하세요~
• 아이들 먹을 거면 고춧가루를 줄이고 설탕과 식초를 살짝 더!