요리&레시피
🐟 오메가3 가득! 고등어 & 멸치의 건강 효능과 요리법
영2블로그😊
2025. 6. 7. 10:10
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‘등푸른 생선’ 하면 가장 먼저 떠오르는 고등어와 멸치!
기름기 적고 담백하며 오메가3 지방산이 풍부해
혈관 건강은 물론, 뇌 기능에도 도움이 되는 영양만점 식재료예요 😊
✅ 고등어의 효능
- 💓 혈관 건강 개선
EPA, DHA → 나쁜 콜레스테롤 낮추고 혈압 조절 - 🧠 두뇌 발달 & 치매 예방
오메가3는 기억력 향상에 효과적 - 🧬 항산화 작용
셀레늄과 비타민 B군 → 노화 방지에 도움 - 💪 근육 생성에 좋은 단백질 공급
지방 적고 양질의 단백질 함유
✅ 멸치의 효능
- 🦴 뼈 건강 강화
칼슘, 마그네슘 풍부 → 골다공증 예방 - ⚖️ 체중 관리에 도움
단백질 높고 지방 낮아 다이어트에 좋음 - 🩸 빈혈 예방
철분 함유로 혈액 생성에 도움 - 🧘♀️ 스트레스 완화
트립토판 → 세로토닌 분비 촉진
🍽 활용법
- 고등어 구이 / 조림 : 담백한 밥반찬
- 멸치볶음 : 아이들 반찬으로도 인기
- 멸치국물 : 감칠맛을 더하는 국물 베이스
- 고등어 스테이크 : 바삭하게 구워 근사한 메인 요리로
📌Tip: 고등어는 굽기 전 식초를 살짝 바르면 비린내 제거에 효과적이에요!
🛒 고르는 법 & 보관법
- 고등어는 눈이 투명하고 살이 탱탱한 것
- 멸치는 은빛이 선명하고 마른 상태가 좋은 것
- 고등어는 손질 후 냉동 보관
- 멸치는 밀폐 용기에 넣고 냉동 보관 시 산패 방지
등푸른 생선은 우리 몸에 꼭 필요한 지방산의 보고!
매주 한두 번씩 고등어나 멸치를 식단에 넣는다면,
건강한 삶에 한 걸음 더 가까워질 수 있어요 💙
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