🍠 겉은 바삭! 속은 달콤한 고구마 맛탕 레시피 🍯

 

고구마로 쉽게 만들 수 있는 달콤한 간식, 고구마 맛탕! 겉은 바삭하고 속은 부드러워 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 고구마 맛탕 레시피를 소개할게요. ✨

✅ 재료 (2~3인분 기준)

• 고구마 2개 (중간 크기)
• 설탕 5큰술
• 물엿 2큰술
• 식용유 (튀김용)
• 소금 약간 (기호에 따라)
• 검은깨 (고명용, 선택)

🥣 고구마 맛탕 만드는 방법

1. 고구마 손질하기

• 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 한입 크기로 깍둑 썰어주세요.
• 찬물에 10분 정도 담가 전분을 제거한 후 물기를 제거합니다.

2. 고구마 튀기기

• 깊은 팬에 식용유를 붓고 160~170도로 예열합니다.
• 물기를 뺀 고구마를 중불에서 노릇해질 때까지 튀긴 후 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.

3. 시럽 만들기

• 프라이팬에 설탕 5큰술과 물엿 2큰술을 넣고 약불에서 녹입니다.
• 설탕이 녹아 투명해지고 기포가 올라오면 불을 끕니다.

4. 고구마 코팅하기

• 튀긴 고구마를 시럽에 넣고 골고루 섞어 윤기를 더합니다.
• 고구마가 서로 붙지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.

5. 완성 & 플레이팅

• 접시에 담고 검은깨를 뿌려 마무리합니다.
• 한 김 식힌 후 드시면 더욱 바삭하고 맛있어요!

📌 고구마 맛탕 TIP

• 고구마 종류: 밤고구마보다는 호박고구마나 베니하루카가 더 촉촉하고 달콤합니다.
• 기름 온도: 너무 뜨거우면 겉만 타고 속은 익지 않아요. 중불에서 천천히 튀겨주세요.
• 바삭함 유지: 튀긴 고구마는 완전히 식힌 후 시럽에 버무려야 바삭함이 오래 유지됩니다.

고소하고 달콤한 고구마 맛탕으로 간식 시간을 더욱 특별하게 만들어 보세요! 🍠💛

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