시원하고 고소한 바지락술찜, 집에서 쉽게 즐기는 해물 요리 🦪🍶

 

안녕하세요! 오늘은 바지락의 시원한 맛을 가득 담은 바지락술찜을 소개할게요. 🍲
바지락술찜은 술의 향과 바지락의 담백한 맛이 어우러져 한 입 먹으면 정말 맛있답니다. 또한, 술에 찐 바지락은 비타민, 미네랄이 풍부해서 건강에도 좋은 요리예요. 이제 바지락술찜을 만들면서 그 효능도 함께 알아보세요! 😊

출처 :구글 이미지

바지락의 효능

바지락은 단백질, 미네랄(특히 칼슘, 철분), 그리고 비타민 B군이 풍부한 해산물입니다. 이런 영양소는 피로 회복, 면역력 증진, 피부 건강에 도움이 돼요. 또한 바지락은 콜레스테롤을 낮추는 데도 좋은 효과를 줄 수 있어 심혈관 건강에도 좋답니다. 🫀

재료

• 바지락 500g
• 청주 1/4컵 (또는 소주)
• 대파 1대 (흰 부분)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 고추 1개 (청양고추, 선택 사항)
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 물 1컵
• 깨 약간 (선택 사항)

만들기

1. 바지락 준비하기
   바지락은 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 깨끗이 씻어주세요. 바지락을 소금물에 잠시 담가두면 더 깨끗하게 해감할 수 있어요.
2. 대파와 마늘 준비하기
   대파는 송송 썰고, 마늘은 다져주세요. 고추는 매운 맛을 원하면 청양고추를 썰어 준비해도 좋습니다.
3. 바지락과 재료 넣기
   중간 크기의 냄비에 바지락, 대파, 마늘, 고추(선택)를 넣고 청주(또는 소주), 물, 간장, 참기름을 넣어주세요. 중불에서 바지락이 열릴 때까지 끓여줍니다.
4. 조리하기
   바지락이 입을 열기 시작하면, 중약불로 줄여서 약 5분 정도 더 끓여주세요. 이때 간을 보고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
5. 마무리
   바지락술찜이 다 완성되면 그릇에 담고, 깨를 뿌려 마무리합니다. 고소하고 시원한 맛이 일품이에요! 😋

팁

• 청주나 소주를 넣어 술찜을 하면 풍미가 깊어져 더욱 맛있어요. 술을 넣는 이유는 바지락의 비린내를 없애고, 바지락의 감칠맛을 돋보이게 해주기 때문이에요!
• 바지락은 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있어요.

마무리

이렇게 만든 바지락술찜은 시원하고 고소한 맛으로 술안주로도, 밥반찬으로도 좋답니다. 바지락의 건강 효능도 함께 챙기면서 맛있게 즐겨보세요. 🍚
추운 날씨에 따뜻한 국물 요리가 생각날 때, 바지락술찜을 꼭 한번 만들어 보세요! 😍