안녕하세요, 여러분! 오늘은 에드워드리 컨츄리쿡에서 소개된 감자 뇨끼 레시피를 공유하려고 합니다. 이 레시피는 집에서도 손쉽게 만들 수 있으며, 크림소스와 함께 먹으면 정말 맛있답니다. 함께 만들어보세요! 😊
감자 뇨끼 재료
감자 뇨끼
- 감자 2~3개 (약 450g)
- 밀가루 80g
- 달걀 1개
- 소금 1작은술
- 파마산 치즈가루 2큰술
크림소스
- 베이컨 3줄
- 양송이버섯 4개
- 마늘 4~5쪽
- 올리브오일 2큰술
- 생크림 250ml
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파마산 치즈블록 4큰술 (갈아서 준비)
만드는 법
1. 감자 준비하기
- 감자는 깨끗하게 씻은 후, 자작한 정도의 물과 소금 1작은술을 넣고 약 30분간 삶아줍니다.
- 가장 큰 감자에 젓가락을 찔러보아 익었으면 껍질을 벗겨주세요.
2. 감자 으깨기
- 삶은 감자를 덩어리지지 않게 으깬 후, 소금 약간으로 간을 합니다.
3. 반죽 만들기
- 으깬 감자에 밀가루를 체에 내려 넣고, 달걀과 파마산 치즈가루를 추가합니다.
- 재료가 고루 섞이도록 가볍게 반죽하되, 너무 치대지 않도록 주의합니다.
4. 뇨끼 모양 만들기
- 반죽을 길게 밀어준 뒤, 일정한 크기로 잘라 포크로 가볍게 눌러 자국을 내어줍니다.
5. 뇨끼 삶기
- 끓는 물에 소금 약간과 올리브오일 1큰술을 넣고, 반죽을 넣어 중간 불에서 약 3분 정도 삶습니다.
- 뇨끼가 물 위로 떠오르면 익은 것입니다.
6. 겉면 구이 (선택 사항)
- 겉의 바삭한 식감을 원하신다면, 오일을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
크림소스 만들기
1. 재료 준비하기
- 양파와 양송이버섯은 슬라이스하고, 마늘은 편으로 썰며, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 소스 만들기
- 팬에 올리브오일 2큰술을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후, 양파와 양송이를 추가하여 볶습니다.
- 양파가 투명해지면 베이컨을 넣고 함께 볶다가, 베이컨이 노릇해지면 생크림을 부어 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 하고, 갈아놓은 파마산 치즈를 넣어줍니다.
서빙
- 삶은 뇨끼를 그릇에 담고, 준비한 크림소스를 부어 맛있게 즐기세요!
팁
- 감자를 으킬 때, 너무 덩어리지지 않게 잘 으깨주세요. 덩어리가 남으면 뇨끼의 질감이 부드럽지 않아요.
- 크림소스는 생크림 외에도 우유를 사용하셔도 좋습니다.
- 뇨끼를 삶고 나서 팬에 구우면 더 맛있고 바삭한 식감을 즐길 수 있어요!
이 레시피를 통해 집에서도 에드워드리 컨츄리쿡 스타일의 맛있는 감자 뇨끼를 즐기실 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 만들면서 특별한 식사를 즐기세요! 😊
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