[동죽파스타] 시원하고 맛있는 동죽 파스타 레시피🍝 | 동죽으로 완성하는 특별한 한 끼!

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안녕하세요! 오늘은 시원한 동죽(조개)을 활용한 동죽파스타 레시피를 소개해 드리려고 해요. 동죽은 해산물 중에서도 육질이 부드럽고 맛이 깊어 파스타와 잘 어울려요. 자, 그럼 맛있고 간단한 동죽파스타를 함께 만들어 볼까요?

 

🍽️ 동죽파스타 재료 (2인분)

• 동죽 300g
• 스파게티 면 180g
• 마늘 3쪽 (다진 것)
• 올리브유 3큰술
• 화이트와인 50ml (없으면 생략 가능)
• 치킨스톡 1개 (또는 물 200ml)
• 페퍼론치노 1개 (매운 맛을 원하면 더 넣어도 좋아요!)
• 파슬리 (다진 것) 적당량
• 소금, 후추 (간 맞추기)
• 버터 1큰술 (선택 사항, 더 고소한 맛을 원하면 추가)

👨‍🍳 동죽파스타 만들기

1. 동죽 손질하기
   동죽을 깨끗이 씻어주세요. 흐르는 물에 잘 씻은 후, 겉에 묻은 흙이나 불순물을 제거해 주세요. 껍질이 열린 동죽은 버려야 해요.
2. 스파게티 면 삶기
   큰 냄비에 물을 끓인 후 소금을 넣고 스파게티 면을 삶아주세요. 보통 9~11분 정도가 적당하지만, 포장지에 적힌 시간을 확인해주세요. 삶은 면은 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
3. 동죽 볶기
   팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣고 중약불에서 볶아주세요. 마늘이 노릇해지면 동죽을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 화이트와인 추가하기
   동죽이 어느 정도 익었으면 화이트와인을 넣고, 뚜껑을 덮고 2~3분간 증기로 쪄 주세요. (화이트와인이 없으면 생략하고 치킨스톡을 바로 넣어도 괜찮아요!)
5. 소스 만들기
   화이트와인 증발 후, 치킨스톡(또는 물)을 추가하고 소금, 후추로 간을 맞춘 후, 버터를 넣어주면 풍미가 더 깊어져요. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 면이 다 익을 때까지 소스를 끓여주세요.
6. 면과 섞기
   삶은 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 잘 섞어주세요. 면이 소스를 잘 흡수할 수 있도록 고루 섞어줍니다.
7. 마무리
   접시에 동죽파스타를 담고, 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 완성!

🎉 맛있게 즐기기!

동죽파스타는 시원하면서도 깊은 맛이 나서 한 입 먹을 때마다 행복한 느낌이에요. 해산물 좋아하는 분이라면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요! 간단하면서도 고급스러운 맛을 즐길 수 있답니다.